Consumo moderado de iogurte reduz risco de mortalidade, diz estudo

Estudo revela que consumo moderado de iogurte, tanto integral quanto desnatado, está associado à redução do risco de mortalidade por todas as causas.

Consumo moderado de iogurte reduz risco de mortalidade, diz estudo

Um estudo recente, publicado na revista Journal of Global Health, revelou que o consumo moderado de iogurte, tanto integral quanto desnatado, está associado a uma redução no risco de mortalidade por todas as causas. A pesquisa, que analisou dados de mais de 186 mil participantes do UK Biobank, mostrou que o consumo diário de até 50 gramas de iogurte integral ou até 100 gramas de iogurte desnatado pode trazer benefícios significativos para a saúde.

Iogurte como parte de uma dieta saudável

O iogurte é um alimento fermentado amplamente consumido em todo o mundo e recomendado por diversas diretrizes nutricionais. Ele é rico em nutrientes essenciais, como cálcio, vitaminas e probióticos, que contribuem para a saúde intestinal, a digestão e a função imunológica. Além disso, o iogurte tem sido associado à redução do risco de várias doenças, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares (DCV) e síndrome metabólica.

Contudo, até então, havia poucas evidências prospectivas sobre a relação entre o consumo de iogurte integral e desnatado e o risco de mortalidade. Por causa disso, os pesquisadores decidiram investigar essa associação em um estudo de grande escala, utilizando dados do UK Biobank, um dos maiores bancos de dados de saúde do Reino Unido.

Metodologia do estudo

Os pesquisadores analisaram dados de 186.168 participantes, que foram acompanhados por uma média de 13,4 anos. Durante esse período, ocorreram 9.402 mortes, sendo 5.073 relacionadas ao câncer e 1.687 a doenças cardiovasculares. O consumo de iogurte foi avaliado por meio de questionários dietéticos, que incluíam informações sobre a quantidade e o tipo de iogurte consumido (integral ou desnatado).

Os resultados mostraram que, em comparação com aqueles que não consumiam iogurte, os participantes que consumiam entre 0 e 50 gramas de iogurte integral por dia tinham um risco 18% menor de mortalidade por todas as causas. Já aqueles que consumiam entre 50 e 100 gramas de iogurte desnatado por dia apresentaram uma redução de 9% no risco de mortalidade.

Benefícios específicos para homens e mulheres

O estudo também revelou diferenças nos benefícios do consumo de iogurte entre homens e mulheres. Enquanto o consumo de iogurte desnatado foi mais benéfico para os homens, reduzindo o risco de mortalidade, o iogurte integral mostrou-se mais eficaz para as mulheres. Além disso, os pesquisadores observaram que o consumo moderado de iogurte desnatado foi particularmente benéfico para pessoas com mais de 60 anos, sugerindo que esse alimento pode ser uma escolha saudável para a população idosa.

Possíveis mecanismos por trás dos benefícios

Os pesquisadores destacaram que os benefícios do iogurte podem estar relacionados à sua composição nutricional. O iogurte é uma fonte rica de proteínas, vitaminas (como B12 e riboflavina) e minerais (como cálcio e fósforo), que são essenciais para o funcionamento do corpo. Além disso, os probióticos presentes no iogurte podem melhorar a saúde intestinal e, consequentemente, influenciar positivamente a saúde geral.

Por outro lado, o iogurte integral contém gorduras saturadas, que tradicionalmente são associadas a um maior risco de doenças cardiovasculares. Contudo, os pesquisadores ressaltaram que os efeitos das gorduras saturadas podem variar dependendo do tipo de alimento e de outros nutrientes presentes. Em suma, os benefícios do iogurte integral podem superar os possíveis riscos associados às gorduras saturadas.

Limitações do estudo

Apesar dos resultados promissores, os pesquisadores destacaram algumas limitações do estudo. Em primeiro lugar, por se tratar de um estudo observacional, não é possível estabelecer uma relação de causa e efeito entre o consumo de iogurte e a redução do risco de mortalidade. Além disso, o consumo de iogurte foi autorrelatado pelos participantes, o que pode levar a erros de medição.

Outra limitação é que o estudo não conseguiu distinguir entre diferentes tipos de iogurte, como aqueles que contêm prebióticos, probióticos ou açúcares adicionados. Essas variações podem influenciar os efeitos do iogurte na saúde e, portanto, devem ser investigadas em estudos futuros.

Implicações para a saúde pública

Os resultados deste estudo têm implicações importantes para a saúde pública, pois sugerem que o consumo moderado de iogurte pode ser uma estratégia eficaz para reduzir o risco de mortalidade. Os pesquisadores destacaram que o iogurte pode ser uma adição valiosa a uma dieta saudável, especialmente para populações mais velhas.

Em suma, o estudo reforça a importância de incluir o iogurte na dieta, mas com moderação. O consumo excessivo de iogurte, especialmente o integral, pode não trazer benefícios adicionais e, em alguns casos, pode até anular os efeitos positivos.

Este estudo prospectivo de grande escala mostrou que o consumo moderado de iogurte, tanto integral quanto desnatado, está associado a uma redução no risco de mortalidade por todas as causas. Os pesquisadores sugerem que o consumo diário de até 50 gramas de iogurte integral ou até 100 gramas de iogurte desnatado pode ser uma estratégia eficaz para promover a saúde e reduzir o risco de mortalidade.

Saiba Mais

O artigo intitulado Moderate full-fat and low-fat yoghurt consumption correlates with reduced mortality risk: a large-scale prospective analysis foi publicado na revista Journal of Global Health, volume 15, edição 04, em 2025. Os autores são Zhengjun Lin, Min Zeng, Zijian Sui, Yanlin Wu, Xianzhe Tang e Tang Liu, pesquisadores de instituições chinesas, incluindo a Universidade Central do Sul e a Universidade de Ciência e Tecnologia da China.